Perayaan resep sisa perayaan Thanksgiving

Perayaan resep sisa perayaan Thanksgiving


Pada 26 November, banyak dari kita akan duduk untuk menikmati hidangan yang berbau tradisi: kalkun, saus, saus, kentang tumbuk, dan pai. Ini menu yang familier dan nyaman. Dan jika Anda beruntung, familiar akan memberikan rasa yang menggugah rasa syukur dari mereka yang telah menguasai peran datang dan makan serta rasa bangga bagi siapa saja yang memanggang, memanggang, diisi atau diolesi.

Dalam tahun pergolakan, penyakit, dan stres, hal yang kita kenal mungkin hanya yang kita butuhkan – kecuali Anda adalah seseorang yang telah mengamuk melawan kompleks industri Thanksgiving selama beberapa dekade.

Jika Anda kebetulan adalah salah satu dari orang-orang itu, kemenangan terbesar musim ini tiba pada hari setelah Thanksgiving, ketika rasa kantuk Anda yang dipicu oleh protein telah hilang dan sisa makanan menjadi milik Anda untuk dimainkan sesuai keinginan Anda.

Mungkin ada beberapa detail yang sesuai:

Saya dibesarkan dalam rumah tangga di mana memasak adalah kegiatan keluarga yang dominan; lebih dari kewajiban, itu adalah cara kami berkomunikasi satu sama lain dan membawa teman serta keluarga besar ke dalam lingkaran kami. Saya bergabung dengan orang tua saya di dapur pada usia dini, belajar tentang keterampilan pisau dan tampilan serta rasa yang tepat dari adonan pai sebelum saya memasukkan dua digit.

Mungkin bukan kebetulan bahwa saya menikah dengan seseorang yang menganggap memasak sebagai bentuk ekspresi diri yang paling utama dan bahwa salah satu dari keturunan saya adalah juru masak rumahan yang canggih (yang lainnya adalah pemakan yang antusias).

Anda mungkin mengira mereka akan sangat ingin menggunakan kemewahan liburan untuk bereksperimen. Anda salah.

Hampir setiap tahun – tetapi bukan yang ini, tentu saja – kita berbagi Thanksgiving dengan teman-teman lama dan keturunan mereka, yang semuanya memiliki rasa percaya diri yang sama tentang bagaimana makanan liburan harus disiapkan. Tidak akan ada penyimpangan atau eksperimen. Pernah.

Kami tidak akan mencampurnya dan menyajikan sepiring tenderloin babi yang digosok dengan adas atau salmon yang dibumbui dengan mentega cokelat. Kami tidak akan mengganti sisi tradisional kami dengan buncis kari atau bucatini yang dilemparkan dengan sarden, kacang pinus, dan kismis.

Tidak ada yang mengatakan bahwa makanan tradisional kami entah bagaimana kurang enak. Semuanya baik.

Tetapi setelah makan mulai berubah menjadi perdebatan tentang manfaat labu versus pai pecan atau krim kocok versus es krim vanila, saya bergerak, membersihkan meja, mengemasi sisa makanan dan menyimpannya untuk diri saya sendiri. Itu adalah potongan kalkun yang saya inginkan – kulit dan potongan daging, lemak, bangkainya – karena saya memimpikan gumbo kalkun – dan kaldu kalkun. Saya akan mencincang kalkun besar untuk digunakan dalam taco atau enchilada dan mengikis marshmallow dari ubi jalar yang saya harap dapat digunakan dalam gratin yang gurih.

Hari berikutnya. Jumat. Karena itulah hari dimana saya bisa bermain tanpa gangguan apapun.

Sisa makanan mungkin adalah hal terbaik tentang makanan Thanksgiving tradisional, dan staf The Times ‘Food ingin membantu Anda menjelajahi kemungkinannya – dan mengingatkan Anda tentang kekuatan emosional makanan dan keluarga.


Silahkan kunjungi juga, Halaman situs resmi : Pengeluaran SDY

About US | Email Us | Privacy Policy | Terms and Conditions | Disclaimer