Restoran India Clay Oven di Irvine akan pindah

Restoran India Clay Oven di Irvine akan pindah


Setelah 36 tahun, Clay Oven, restoran Irvine yang memperkenalkan masakan India modern ke Orange County, pindah. Restoran yang dijalankan oleh chef-pemilik Geeta Bansal dan suaminya, Praveen, akan pindah ke dapur komersial di Costa Mesa pada 1 Desember.

Hari terakhir memasak di lokasi Irvine adalah Thanksgiving. Geeta Bansal akan menawarkan takeout dan pengiriman dari ruang baru, mulai bulan Desember.

Bansal mengatakan dia membuat keputusan untuk pindah setelah pemiliknya memberi tahu dia bahwa sewanya akan meningkat jika dia memperbarui sewa, yang akan habis pada akhir bulan.

“Awalnya kami pindah ke Irvine karena itu komunitas yang sangat beragam dan menerima,” kata Bansal. “Kami adalah restoran independen. Kami tidak memiliki investor. ”

Meskipun telah mengamankan ruang dapur komersial, Bansal mengatakan bahwa dia dan suaminya masih mencari lokasi permanen baru untuk restoran tersebut tetapi mereka tidak mengantisipasi pembukaan untuk tiga hingga empat bulan tambahan.

“Kami sedang dalam proses negosiasi untuk rumah baru kami,” katanya. “Restoran adalah rumah bagi kita.”

Clay Oven ditutup pada bulan Maret setelah penutupan diamanatkan karena pandemi COVID-19. Restoran mulai menawarkan takeout dan pengiriman segera setelah itu. Bansal mengatakan dia telah membayar sewa penuh sejak penutupan. Tidak seperti di Los Angeles, Orange County tidak memiliki batasan biaya untuk perusahaan pengiriman, dan Bansal mengatakan dia membayar 25% atau lebih biaya untuk perusahaan pengiriman.

“Bukan ruang yang membuat kami, melainkan hasrat kami dan makanan yang kami buat,” katanya. “Kami akan mempertahankannya.”

Bansal optimis tentang masa depan restoran tersebut, tetapi mengatakan meninggalkan lokasi setelah bertahun-tahun, dan setelah begitu banyak kenangan, adalah “menyakitkan”. Di sinilah dia menjamu semua orang mulai dari Grateful Dead hingga astronot hingga Robert Englund selama bertahun-tahun.

“Ini merupakan lari yang bagus, dan itu akan berlanjut,” katanya.

350 Clinton St., Suite A, Costa Mesa, (949) 552-2851, clayovenirvine.com


Silahkan kunjungi juga, Halaman situs resmi : Pengeluaran SDY

About US | Email Us | Privacy Policy | Terms and Conditions | Disclaimer