Kemungkinan tak terbatas – dan antisipasi – sisa makanan

Kemungkinan tak terbatas - dan antisipasi - sisa makanan


Jika ada sesuatu yang telah diajarkan oleh liburan selama bertahun-tahun kepada saya, itu adalah kesenangan makan yang sesungguhnya dimulai pada hari berikutnya. Tidak ada lagi tekanan agar segala sesuatunya terlihat bagus atau menjadi panas pada saat yang sama, dan Anda tidak memiliki tamu untuk mengenakan pakaian tidak nyaman Anda (bukan itu akan menjadi masalah bahkan untuk liburan tahun ini). Anda memiliki banyak sisa makanan dan kemungkinan tak terbatas tentang cara mencampurnya menjadi makanan yang benar-benar ingin Anda makan (Anda tahu, ditumpuk dalam mangkuk dan diolesi dengan renyah cabai).

Jadi, untuk mengantisipasi semua hidangan matang yang siap untuk remix mereka yang akan Anda simpan di lemari es Jumat pagi, berikut adalah beberapa ide untuk hidangan yang menjadi titik awal yang baik.

Di bagian cetak kami, hari ini, Anda akan menemukan beberapa konten sisa yang bagus. Kritikus restoran kami menggunakan kesempatan ini untuk mengubah kalkun mereka menjadi makanan yang menyaingi aslinya. Patricia Escárcega mencabik-cabik kalkun untuk diaduk menjadi chilaquiles yang dibuat dengan saus cabai ancho sederhana, sementara Bill Addison menggunakan tulang dan sisa daging dari burungnya untuk membuat gumbo bergaya proyek yang memanfaatkan waktu-waktu malas setelah liburan. Staf penulis Jenn Harris melemparkan kalkunnya ke dalam nasi goreng – saus cranberry membuat bumbu yang sangat enak di samping – sementara penguji resep Julie Giuffrida mencampur sisa isian ke dalam wafel renyah dengan telur goreng untuk makan siang.

Dari situs resep online kami, bagaimana kalau mengambil tulang kalkun Anda dan membuat collard greens? Kacang hijau sisa, yang dipetik dari selimut kuahnya, akan sangat enak disajikan dengan pasta. Kentang tumbuk sisa, disendok dingin dan kaku, luar biasa ditutupi dengan keju di riff sandwich kentang panggang ini. Sisa saus cranberry adalah selai siap pakai untuk kue cap jempol, yang membuat Anda bersemangat lebih awal untuk liburan. Dan saus ekstra itu? Buatlah meatloaf dan gunakan untuk membumbui daging dan sebagai glasir di atasnya. Bermain-main dan campur dan cocokkan semuanya sampai Anda menemukan kombinasi yang tidak terduga yang akan Anda nantikan lagi untuk pesta setelah liburan tahun depan.


Waktu
45 menit


Hasil
Untuk 8 porsi

Bagian mana pun dari kalkun akan bekerja untuk memberi rasa pada sayuran – kaki, sayap, leher, bahkan beberapa bagian kulit yang tertinggal.


Waktu
1 jam


Hasil
Untuk 4 sampai 6 porsi

Kacang hijau adalah makanan tradisional, tetapi hampir semua sisa sayuran hijau sangat bagus jika disajikan dengan pasta dan pesto.


Waktu
50 menit


Hasil
Untuk 4 porsi

Kentang tumbuk yang dihangatkan dengan keju dan sandwich di antara roti lembut adalah surga karbohidrat-on-karbohidrat.


Waktu
1 jam 30 menit


Hasil
Membuat sekitar 6 lusin kue

Rasa pedas dari saus cranberry memotong manisnya kue-kue ini, sajian minum teh yang sempurna.


Waktu
1 jam 30 menit


Hasil
Untuk 8 sampai 12 porsi

Ketika Anda sudah muak dengan iterasi unggas yang tak ada habisnya, meatloaf datang untuk menyelamatkannya.

Tanyakan pada juru masak

Dalam tahun Thanksgiving yang normal, saya adalah juru masak dari pesta yang menyajikan setidaknya 12. Tahun ini, itu sudah keluar; itu hanya akan menjadi suamiku dan aku. Kami akan bertemu keluarga kami melalui Zoom saat kami semua makan apa pun yang kebetulan kami miliki. Tapi aku masih ingin menjadikannya sebagai makanan perayaan. Bagaimana Anda akan melakukan Thanksgiving untuk dua hingga empat orang? Ini pasti akan berguna daripada berakhir dengan terlalu banyak makanan.
– Nn. Lee Bridges

Meskipun resep saya tidak mengatakan demikian, semuanya dapat dengan mudah dibelah dua, jika Anda mau. Mungkin memanggang ayam daripada kalkun, memotong salad roti menjadi dua, memotong kacang hijau menjadi dua, dan kemudian memotong kentang tumbuk atau ubi menjadi dua? Belilah saus cranberry dan roti gulung lalu mungkin beli makanan penutup yang lebih kecil (atau buat hanya satu). Saya tahu itu adalah instruksi yang sangat samar tetapi itulah yang akan saya lakukan dalam situasi ini. Di sisi lain, saya berencana untuk membuat makanan Thanksgiving seperti biasa, lalu mengemas semua tambahan untuk dikirimkan kepada teman-teman saya yang tidak suka memasak atau yang saya tahu akan sendirian untuk liburan tahun ini. Dengan begitu saya tidak perlu menebak-nebak saat memasak dan dapat berbagi kekayaan dengan mereka yang akan menghargainya.


Silahkan kunjungi juga, Halaman situs resmi : Pengeluaran SDY

About US | Email Us | Privacy Policy | Terms and Conditions | Disclaimer