Sisa Thanksgiving di Meksiko dan terima kasih

Sisa Thanksgiving di Meksiko dan terima kasih


Lebih dari monosodium glutamat, penambah rasa yang paling efektif untuk menguasai selera saya adalah nostalgia. Itulah yang menggerakkan saya untuk mengeluarkan $ 6,75 untuk Dodger Dog yang biasa-biasa saja dan merupakan bahan utama dalam salad sisi Norm dengan saus Thousand Island. Untuk saudara laki-laki saya, Andrew, dan saya, itulah yang membuat sarapan sisa Thanksgiving di Meksiko menjadi kenangan makanan yang tak terhapuskan selama 20 tahun.

Selama empat tahun, sampai tahun kedua saya di sekolah menengah, ayah saya tinggal di Ensenada. Karyanya telah membawanya dari Fashion District di pusat kota Los Angeles ke Baja California. Selama tahun sekolah, dia akan berkunjung kapan pun dia bisa, biasanya mengemudi dengan tas penuh torta.

Ketika sekolah usai, ibu, saudara laki-laki saya, dan saya akan naik kereta ke Stasiun Union San Diego, tempat ayah saya akan menemui kami. Kami akan berkendara selama tiga jam ke selatan melewati perbatasan, mengitari ujung utara Tijuana dan kemudian menyusuri pantai; satu-satunya perhentian kami adalah di sebuah pompa bensin Rosarito, Meksiko, di mana tanda-tanda yang menyebut kota itu sebagai tempat “Titanic” difilmkan. Kami tahu kami telah mencapai Ensenada ketika di sebelah kanan kami, kami melihat kapal pesiar dan Hotel Coral, tempat kami pernah menginap.

Hari-hari musim panas dihabiskan dengan makan kue camilan dan menonton video musik Latin yang diputar di televisi di lavanderia. Pada malam yang cerah, saya menyetel radio ke San Diego’s XTRA Sports 690 untuk mendengarkan Lee “Hacksaw” Hamilton dan mengejar skor bisbol.

Kami juga menghabiskan liburan di sana. Pada suatu hari Thanksgiving, ibu saya mengemas kotak pendingin dengan kalkun yang sudah disiapkan yang dibungkus dengan kertas timah dan semua bahan dan bahan tradisional lainnya, dari saus cranberry hingga pai labu, dan membawanya ke kereta Amtrak Pacific Surfliner yang menuju ke selatan.

“Kami pada dasarnya membawa Thanksgiving ke appa,” kenang kakak saya.

Saat itu, ayah saya menginap di rental liburan di Pantai Monalisa. Rumah itu dikelilingi oleh tumbuhan es dan kerikil. Itu memiliki pipa yang berubah-ubah dan tidak ada oven. Ibuku menyiapkan pesta Thanksgiving kami dalam satu wajan besi cor yang besar.

Sebuah keluarga Korea-Amerika yang makan makanan Thanksgiving di Meksiko bukanlah yang akan dilukis oleh Norman Rockwell, tetapi tidak ada yang tampak luar biasa bagi kami. Keluarga kami bersama, dan kami bersyukur. Makan malamnya enak, dan sarapan pagi setelahnya bahkan lebih baik.

“Ibu sudah bangun, dan dia sedang memasak. Dia sudah memanaskan kalkun. Saya tidak berpikir kami punya pilihan untuk makan, ”kenang saudara saya.

Kalkun, isian, kentang tumbuk, kacang hijau, dan jagung kaleng. Apapun yang tersisa semua masuk ke dalam wajan.

“Kami menaruh mentega di bagian bawah sehingga membuat semuanya renyah dan keemasan. Umma menaruh saus di atas segalanya, ”kata kakakku. “Semuanya bercampur. Kentang tumbuk dicampur dengan isian. Isian dengan kacang hijau. “

Hampir satu dekade setelah pesta dan sarapan sisa makanan di Ensenada, saya makan makanan terburuk dari sisa makanan Thanksgiving dalam hidup saya, sendirian di kafetaria rumah sakit di Anaheim Hills. Ada kalkun, kentang tumbuk, isian dan kacang hijau. Tapi ayahku tidak bersama kami. Saya menghabiskan sebagian besar Thanksgiving itu di samping tempat tidurnya di ICU. Dia meninggal pada 27 November 2009.

Tampaknya, Natal adalah waktu ketika banyak dari kita disibukkan dengan apa yang kita inginkan. Thanksgiving adalah waktu ketika kita dipanggil untuk merenungkan apa yang kita miliki. Itu mungkin tampak mustahil di tahun seperti ini, ketika kita semua menderita kehilangan yang luar biasa – pekerjaan, peluang, orang yang dicintai.

Tapi syukur adalah batu, dan tahun ini, saya memegang erat-eratnya dengan keluarga saya dan kenangan sisa Thanksgiving di Ensenada.


Silahkan kunjungi juga, Halaman situs resmi : Pengeluaran SDY

About US | Email Us | Privacy Policy | Terms and Conditions | Disclaimer